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Emballages alimentaires à emporter ou en livraison : l’enjeu du réemploi

juillet 2023

Le marché de la livraison de repas et l’activité à emporter des restaurants et boulangeries a connu une forte croissance depuis la crise sanitaire.

Cette activité entraîne une hausse de la consommation d’emballages par les ménages comme les professionnels.

Cette étude vise dans un premier temps à mieux comprendre les pratiques d’emballages impliquées dans ce processus, en analysant le positionnement des différents acteurs impliqués : les producteurs alimentaires et agro-alimentaires, les distributeurs, et les restaurateurs - boulangers. Dans un second temps, ce document questionne l’enjeu du réemploi dans cette chaîne de valeur, en analysant le rapport de chaque typologie d’acteurs à cette pratique et la manière dont la collectivité pourrait accompagner son développement. 

Sommaire : 

  • Méthodologie et contexte 
  • Les emballages, un marché particulier 
  • La restauration à emporter et en livraison 
  • La production 
  • La distribution 
  • L’utilisation ou la dernière transformation 
  • Zoom sur le réemploi 
  • Perspectives, enjeux et pistes d’action 
  • Annexes

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